银川最好的芝士蛋糕,如果你想吃,你只能排队!

小余/总编辑/摄影师肖伟不怎么说话,所以他想更多地了解他。 我决定花一个下午看他平凡的工作时刻...他的秋裤褪色的春天,仍然给人夏天已经来临的错觉...逛了两次卖完空牌的茶马古道百吉饼店后,这次我们准时在下午3点来到店里,因为根据经验,这次是肖伟的“生产”时间。当然,大多数粗粮欧洲馒头将在这个时候上市...包括我们正在想的“朗姆酒叔叔”芝士蛋糕...严格来说,在“脾气古怪”的老板的纯粗粮主食面包店东哥,他对面包生产近乎偏执,最近几乎把店里所有的甜面包都拿走了,所以理论上不会有“奶酪蛋糕”,所以我们对“唯一的保留地”更好奇,为什么?四年前,玉皇阁北街和东哥的朗姆酒叔叔芝士蛋糕被视为银川第一批小芝士蛋糕店。事实上,在最早的时候,这种从日本借来的轻奶酪蛋糕在他经营的茶马古道酒吧受到了一小群顾客的高度赞扬,这也是玉皇阁北街店铺独立开业的原因之一。 在商店开业之初,这个地区没有多少特别的芝士蛋糕店。在那一年...就像国家彩票双色球51期预测中的其他城市一样,各种芝士蛋糕突然在银川流行起来。 所有级别都不均衡,类别在意义上基本相似。 正是在这个时候,东哥突然决定不这样做,因为他发现,与他加入的各种品牌相比,他的坚持无法与市场环境融为一体。之后,“朗姆酒叔叔”芝士蛋糕又回到了原来的位置——在酒吧里,只给普通顾客吃。 直到不久前,他的百吉饼面包店开张了,该面包店专营纯粗粮欧洲面包。许多顾客来品尝面包并认出了他。一些老顾客到处打听。他决定“破例”保留当时在粗粮面包领域拥有众多粉丝的“产品”。 就像张秋的铁锅操作者不久前在热播的《舌尖上的中国3》中一样,虽然很多人喜欢它,但每天店里只有24个。 我认为这是一种流行的“饥饿营销”方法,肖伟最后说:“我自己做不到...鸡蛋一个接一个地打,24个鸡蛋需要大量的蛋清...芝士蛋糕出生于日本,在台湾很受欢迎...在最初的四五年里,大陆也出现了一种趋势。与那个时候到处都是小商店相比,现在不容易找到了。”更不用说“拒绝批量生产”的小店了...关于芝士蛋糕,可以说肖伟的制作过程并不神秘。奶酪、蛋清、牛奶和少量玉米淀粉...当这些东西混合在一起时,外行人觉得这是一种被魔术迷混合的半流体,但这决定了最终的形状、味道和其他重要的东西!肖伟认为,奶酪蛋糕的最终质量在很大程度上是坚持使用优质鸡蛋,分离蛋清而不是蛋清液,然后最重要的是奶酪含量,简单来说:愿意使用奶酪!含钙和蛋白质含量高的奶酪富含维生素b2和乳酸菌,而店里的奶酪蛋糕奶酪含量只有50%,更不用说重奶酪了 复杂准备后,倒入模具,放入烘箱...40分钟左右,今天的芝士蛋糕就等着客人几个小时后取出来。 在大多数情况下,许多老顾客直接在商店的微型商店线上或通过私人邮件预订,等待他们的产品生产出来...东哥的面包店吸引了银川甚至银川周边城市的许多当地顾客开车去买。许多外宾来到商店时会感到惊讶。在这样一条小巷子里,我们不仅可以看到一家专营纯粗粮和欧洲包袋的专卖店,还有一些客人称之为“外国包子店”!肖伟几乎痴迷于欧洲包的制作。他完全是自学成才的。最早的介绍是通过网络阅读学会制作传统的欧洲包。商店里的面包基本上是无糖无油的纯粗粮面包。大约有20种面包,包括萨巴塔面包、福卡沙面包、帕尼塔尼面包和前缀面包,它们是以3个包装生产的。每个包裹在3天后更换。因此,不可能总是看到商店里所有的面包,但是它总是给人新鲜。 一般来说,商店的营业时间是从下午3: 30到9: 00,但大多数情况下会在晚上7: 00左右售完。 地址:银川济慈巷海宝富川花园对面茶马古道八哥面包店

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